Peppen Sie es auf! Die geheime Mischung von Mango.

Linda und Sathya, das Herz und die Seele von Mango Gstaad, haben ihre eigene geheime Gewürzmischung kreiert, um Ihnen die Zubereitung des beliebten Chicken Tikka Masala so einfach wie möglich zu machen. Obwohl die Ursprünge dieses Gerichts noch immer umstritten sind, wird angenommen, dass es im nördlichen Teil Indiens, in der Region Punjabi, entstanden ist. Mit der Entwicklung dieser speziellen Gewürzmischung wollte Sathya dem Gericht zu Ehren seiner Heimat einen leichten südlichen Touch verleihen. Nehmen Sie also einen kleinen Vorgeschmack auf Indien aus seiner Heimat mit nach Hause......

Hähnchen Tikka Masala

Für 4-6 Personen

800 g Hähnchenfleisch ohne Knochen und Haut oder eine saisonale Auswahl an Gemüse für die vegetarische Variante.

4 Teelöffel Ingwerpaste, oder frisch geriebener Ingwer

150 g gehackte Zwiebeln

400 g gewürfelte Tomaten

1 Tasse Wasser

2 Teelöffel Tikka-Masala-Pulver, oder nach Geschmack

Salz nach Geschmack

Ein Spritzer Sahne oder Kokosnusscreme für die vegane Variante

1 Teelöffel Honig oder Zucker für die vegane Variante

2 Esslöffel Öl

• Zunächst 1 EL Öl in einer ausreichend großen Pfanne erhitzen. Dann das Hähnchen oder das Gemüse hineingeben. Mit Salz würzen. 5 Minuten köcheln lassen.
• Beiseite stellen.
• Den anderen Esslöffel Öl in dieselbe Pfanne geben.
• Den Ingwer hinzufügen.
• Die gehackten Zwiebeln hinzufügen.
• Köcheln lassen, bis die Zwiebeln glasig sind.
• Die Tomatensauce und die Tasse Wasser hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
• Mit einem Handrührgerät zu einer glatten Masse verarbeiten.
• Das Tikka-Masala-Pulver hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
• Das Hähnchen mit der Sauce vermengen, dann den Honig oder Zucker und einen Schuss Sahne hinzufügen.
• Viel Spaß!

Bei diesem Rezept, das aus einer Leidenschaft für alles Gesunde entstanden ist, können Sie so kreativ sein, wie Sie möchten. Normalerweise wird dieses Gericht entweder mit Basmati-Reis oder Naan-Brot serviert, wie wäre es stattdessen mit Blumenkohl-Reis?

Dies ist nur eines von vielen authentischen Gerichten, die im Mango Gstaad oder im Fine Dining Mango im renommierten Hotel Ermitage in Schönried serviert werden.